ローリーズ・ザ・プライムリブは1938年にアメリカのビバリーヒルズで始まった伝統のプライムリブ専門レストランで、世界の一部の都市でのみ営業しているプレミアムダイニングブランドです。

低温で長時間丸ごと焼き上げたローストビーフを中心に、一般的なステーキとは異なる柔らかくしっとりとした食感を体験できるのが特徴です。

代表メニューであるプライムリブはテーブルの横で直接カットして提供され、サラダとサイドディッシュ、デザートが含まれたコース構成でクラシックなダイニング体験を提供します。

1930年代のアメリカのレストランを彷彿とさせる格調高い雰囲気と細やかなサービスで、記念日やビジネスミーティングなど特別な食事に適した空間です。